Aktuelle Speisekarte

AUF GEHT`S

Vorspeisen und Suppen

€24

Carpaccio vom Rinderfilet

Rucola, Parmesan und Trüffelöl

€24

€9

Tagessuppe

Täglich frisch gekocht, wechselnde Inspiration

€9

€24

Carpaccio Gamba Rossa

Rucola, Parmesan Chip, Zitrus Öl

€24

€22

Entenleber - Mousse

Brioche, Apfelchutney, Salat

€22

ALPENÜBERQUERUNG

Vegetarisch

€21

Südtiroler Knödel-Tris

Getrocknete Tomaten Knödel , Kasknödel, Spinatknödel, Salbeibutter, Parmesan, Salat

€21

GIPFELTREFEN

Fisch und Fleisch

€28

Parmesan – Zitronen – Risotto

pochierte Weingarnelen und Hummersauce

€28

€25

Bayerischer Ochsen-Fetzen-Burger

Brezn-Bun, Krautsalat,Bergkäse, Röstzwiebeln

€25

€29

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken

Bratkartoffeln, Lauchzwiebel, Preiselbeeren

€29

€30

Thunfischsteak

Ratatoille-Gemüse, Safran-Aioli, Basilikumöl

€30

Zwiebelrostbraten

Rinderlendensteak,Bratkartoffeln Röstzwiebeln

€30

€29

Gratinierter Entenbrust

Süßkartoffelpüree, Johannisbeer-Rotwein-Jus,Wildkräutersalat

€29

€30

Gebratener Steinbutt

Zuckerschoten-Erbsen-Gemüse, ,Schwarze Reis, Schafranschaum, Minzöl

€30

STEAK, STEAK, STEAK

€50

Rossini-Steak

Zartes Rinderfilet, Foie Gras,Madeira-Soße, Trüffeln

€50

€36

Châteaubriand

Rinderfilet mit Rosmarinjus,gebackene Polenta und Wurzelgemüse

€36

€29

Lammlachse

Schmorzwiebel, Kartoffel-Selleriepüree, Rosmarinjus

€29

€26

Maishähnchenbrust

Zwiebelconfit, Kartoffelgratin, Portwein-Reduktion

€26

Hirschmedaillons

€35

Preiselbeersoße, gebratene Pilze,

Trüffel – Kartoffelpüree

€35

€30

Rückensteak vom Alpenochsen

Schalottenbutter, Selleriepüree, Kartoffelgratin

€30

PASTA

€30

Tagliolini al Tartufo Estivo

Trüffelbutter, Parmesan, frischen Sommertrüffel

€30

€24

Tagliolini al Nero e Aglio

Schwarzem Knoblauch, Trüffelöl, Petersilie

€24

€28

Taigtasche Garnelen-Ricotta Füllung

frittierter Rucola, Zitronen-Beurre Blanc, Dillöl

€28

€30

Tagliolini mit Reh - Bolognese

Wacholder, Wurzelgemüse. gereifter Parmesan

€30

Salaten

vom Garten auf den Tisch

€24

Rinderfilet a la Chef

zarte Rinderfiletstreifen auf mediterranem Salatbouquet

€24

Herbst Salat

komposition aus saisonalen Salaten, gerösteter Kürbis, Pfifferlinge

€24

FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

€11

Pasta Pomodoro

Pasta mit Tomatensoße

€11

€12

Kleines Schnitzel "Wiener Art"

mit Pommes

€12

DOLCE VITA

Dessert

€11

Pistazien Soufle

Pistaziencrunch, Beerencoulis

€11

€9

Mousse au Chocolat

€9