Aktuelle Speisekarte
AUF GEHT`S
Vorspeisen und Suppen
€24
Carpaccio "Alpin"
Rinderfilet, Bergkäsecrème, Walnuss, Thymian
€24
€9
Tagessuppe
Täglich frisch gekocht, wechselnde Inspiration
€9
€28
The Lemon "Alte Schule Art"
Frischkäse – Lachsmousse, Stör-Kaviar, Dill, Hausbrot
€28
€26
Rindfleisch – Tatar "Winterlich"
Kapern, Senf, Eigelb, Hausbrot
€26
€26
Lachs Carpaccio
Zitrusöl, Fenchel, Mandel
€26
ALPENÜBERQUERUNG
Vegetarisch
€24
Südtiroler Knödel-Tris
Getrocknete Tomaten Knödel , Kasknödel, Spinatknödel, Salbeibutter, Parmesan, Salat
€24
€25
Geschmorter Sellerie
Kartoffel – Trüffel – Püree, Karotten, Pilzjus
€25
€25
Cremiges Graupenrisotto
Wurzelgemüse, Parmesan, Thymian
€25
€25
Rote - Bete – Schmorgemüse
Meerrettichbutter, Kartoffelcrème, Schnittlauch
€25
GIPFELTREFEN
Fisch und Fleisch
€30
Gebratenes Steinbuttfilet
Linsenragout , Zitronenbutter, Petersilie
€30
€30
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Bratkartoffeln, Lauchzwiebel, Preiselbeeren
€30
€30
Zwiebelrostbraten
Rinderlendensteak,Bratkartoffeln Röstzwiebeln
€30
€30
Gratinierter Entenbrust
Süßkartoffelpüree, Johannisbeer-Rotwein-Jus,Wildkräutersalat
€30
€30
Dreierlei aus dem Meer
Dorade, Muschel, Garnele, Paella-Risotto, Hummerschaum
€30
€28
Fasanenbrust auf Wildreis
Babyspinat, Frühlingszwiebeln, Madeirasauce
€28
STEAK, STEAK, STEAK
€50
Rossini-Steak
Zartes Rinderfilet, Foie Gras,Madeira-Soße, Trüffeln
€50
€36
Châteaubriand
Rinderfilet mit Rosmarinjus,gebackene Polenta und Wurzelgemüse
€36
€29
Lammlachse
Schmorzwiebel, Kartoffel-Selleriepüree, Rosmarinjus
€29
€28
Knusper – Maishähnchen
Kartoffel – Paprikapüree, Zitrone, Kräuterjus
€28
€35
Dry Aged – Rinder Cŏte de Boeuf
Rosmarinkartoffeln und Rotweinlack
€35
PASTA
€35
Tagliolini al Tartufo
Trüffelsauce, Parmesan, frische Trüffel
€35
€30
Steinpilz - Ravioli
Braune Butter, Salbei, Parmesan
€30
€35
Hummer - Tagliolini
Krustentiersauce, Kräuter, Limette
€35
Salaten
vom Garten auf den Tisch
€25
Caesar Salad
Parmesanspänen, marinierte Hähnchenbrust, Croūtons
€25
€26
Salat Variations "Bistro Art"
Rosa gebratenen Rinderstreifen, Gehobeltem Parmesan, Kresse, Hausbrot
€26
FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE
€11
Pasta Butter & Parmesan
Pasta mit Butter und Parmesan
€11
€12
Kleines Hähnchenschnitzel
mit Pommes
€12
DOLCE VITA
Dessert
€11
Pistazien Soufle
Pistaziencrunch, Beerencoulis
€11
€11
Mousse au Chocolat
Mousse au Chocolat
€11
€11
Beerensorbet
Beerensorbet
€11
